Brot backen einmal anders: Neue Ideen für Brot, Gebäck und Baguettes (avBUCH)

Das Buch ist insgesamt eine nette Idee Die Form der Brote und Br tchen sind in der Tat kreativ und was anderes Das war es aber auch schon.Die Rezepte sind viel zu Hefelastig, die Ruhe und G rzeiten zu viel zu kurz Das Geb ck schmeckt hefig wird dadurch weniger bek mmlich.Ich empfehle die Hefemenge in den Rezepten auf die H lfte bis zu ein drittel insbesondere wenn Sauerteig verwendet wird zu reduzieren und die Ruhezeiten Garzeiten zu erh hen Das Brot wird aromatischer, ist l nger haltbar und hat [...]

Ich bin begeistert von diesem Buch weil es wirklich phantasievolle, sehr sch ne Rezepte hat und so gut wie nichts dabei ist, was ich nicht ausprobieren w rde.Einziger Abzugspunkt den ich geben w rde ist, dass mir ein wenig mehr Photos fehlen, gerade bei den technisch aufwendigeren, bzw kreativeren Rezepten h tte ich mir mehr Hilfestellung ber Bilder gew nscht Dennoch ist dieses Buch absolut empfehlenswert, auch weil es M glichkeiten offen l sst Rezepte nach eigenem Geschmack abzuwandeln.

Ein super Buch, tolle Rezepte, mal auch etwas anderes als die blichen Sachen, gut erkl rt, alles nachbackbar, die meisten Zutaten hat man zu Hause, echt empfehlenswert Jedes Rezept das ich bisher probiert habe ist auch genauso wie auf dem Foto geworden Zu Beginn des Buches findet man das wichtigste f r Brotbackneulinge sehr gut erkl rt und zusammengefasst Was ich nicht ganz verstehe ist, warum man in einem sterreichischen Kochbuch unter den Zutaten Quark findet, bei uns hei t das immer noch Topf [...]

Dieses Backbuch hat sehr viele neue Ideen und Vorschl ge f r Brot, Br tchen und Kleingeb ck, sowohl s als auch herzhaft Die Bergbauernbr tchen sind so lecker, dass ich sie seit dem Kauf schon mehrfach gebacken habe, auch schon mit anderen F llungen Das Frischk se Paprika Baguette war nicht nur superlecker, es sah auch extrem raffiniert aus, obwohl die Schneide und Legetechnik, Dank den guten Fotos nicht sehr schwierig war Fazit ein tolles Buch, dass sehr empfehlenswert ist Ich m chte es nicht me [...]

Meine Frau suchte lange nach einem guten Brotbackbuch Ich musste gelich weitere kaufen f r die halbe Verwandtschaft Das Brot was herauskam, schmeckt richtig gut

Ein sch nes Buch, hatte mir aber mehr Rezepte f r Vollkornbrote ohne Kr uter etc die f r jede Tageszeit und jeden Belag tauglich sind, vorgestellt.Letztendlich h tte mir das schon ber die Inhaltsangabe klar werden k nnen, dachte aber es g be vielleicht Grundrezept mit mehreren Abwandlungen Trotzdem sehr lehrreich bzgl Mehlsorten, Sauerteig erstellen und hnliches Der Titel h tte f r mich anders gelautet Backen einmal anders

Das ist wirklich mal das etwas andere Backbuch Kurze Einf hrung statt seitenlange Vortr ge finde ich pers nlich sehr gut , Rezepte lecker und die Arbeitsweise gut nachvollziehbar Einfach Klasse

Ich habe heute das Buch bekommen und musste die Rezepte gleich ausprobieren Ich habe das Knoblauchweckerl gebacken sehr einfaches Rezept und wunderbarer Geschmack Einzig das Backmalz habe ich im Reformhaus gekauft, aber ich denke, die Weckerl w ren auch ohne gut geworden Wer Standard Brotrezepte m chte, ist vielleicht bei anderen Kochb chern besser beraten, die Rezepte hier drinnen sind etwas fantasievoller und kreativer, klingen aber alle sehr lecker.Erkl rungen ber Mehlsorten, Teigherstellung, [...]